.jpg)
У корпоративної вечері є одна прихована проблема: нагодувати треба людей, які їдять зовсім по-різному. Хтось не їсть сиру рибу, хтось на вегетаріанській дієті, хтось приїде просто з аеропорту й буде банально голодним. Суші розв’язують це краще, ніж меню à la carte: сет стоїть посеред столу, і кожен бере своє.
Нижче коротко: скільки замовляти, як дібрати склад і про що попередити ресторан, щоб вечір минув гладко.
Скільки суші на особу
Практична міра: 8–12 шматочків на особу, якщо суші — основна страва, і 5–6, якщо це частина більшої вечері із закусками та гарячим. За столом на десять осіб це приблизно чотири великі сети плюс кілька позицій з меню.
Замовляючи готові сети, ви позбавляєте себе підрахунків: вони зібрані так, щоб в одній коробці була і класика, і яскравіші смаки.
Склад, який влаштує різних людей
Перевірений поділ на чотири частини:
Безпечна база — футомакі з лососем і авокадо або варіант із креветкою в темпурі. По ці позиції тягнуться навіть ті, хто «не дуже любить суші».
Для знавців — нігірі поштучно та сашимі з тунця блюфін чи хамачі. Кількох штук вистачає, щоб стіл побачив: замовлення зібране не випадково.
Вегетаріанське — роли з овочами, авокадо й тофу. Завжди замовляйте на одну порцію більше, ніж заявлено: вони зникають першими.
Щось гаряче — удон, соба або лосось у місо юдзу. Рятує вечір, коли хтось прийшов по-справжньому голодним.
Про що попередити ресторан
Три речі, які варто сказати під час бронювання: кількість гостей і час приходу (група рідко збирається вчасно — краще назвати реальну годину), алергії та дієти (склад і алергени кожної позиції є в онлайн-меню, але з групою це простіше узгодити заздалегідь) і чи потрібен рахунок-фактура — тоді дані компанії ми підготуємо завчасно.
Якщо у зустрічі є офіційна частина, скажіть про це: ми інакше розставимо стіл та інакше розподілимо подачу, щоб ніхто не їв під час чиєїсь промови.
Напої за корпоративним столом
Безпечний вибір до риби — рислінг або ґрюнер вельтлінер, до татакі пасує примітиво. Варто тримати на столі й щось без алкоголю: у нас це авторські лимонади, а не чергова газована вода. Хто хоче лишитися довше, переходить до коктейлів.
У нас
to.gather на Стемпкарській, 7 приймає групи в будні та у вихідні: зала з неоновими лініями й дзеркальною стелею однаково добра і для вечері команди, і для зустрічі з клієнтом. Відкриваємося о 16:00 (пт–сб о 15:00), кухня працює до закриття. Забронюйте столик онлайн або зателефонуйте: 888 333 770 — з великою групою телефон швидший.