to.gather

place that unites · Gdańsk

Саке в Гданьске — японская карта в to.gather

от 15 zł

Только для гостей старше 18 лет

Саке — естественный партнёр суши и одна из причин сесть за наш бар. В карте держим разброс стилей: лёгкий классический Gekkeikan Traditional для старта, элегантные дзюнмай гиндзё от Hakushika и Choya Hokkan и ремесленный Izumibashi Tonbo Green для тех, кто ищет глубину. Плюс сливовое Choya Silver — бокалом или бутылкой.

Наливаем по 40 мл, поэтому легко собрать собственный дегустационный сет и сравнить стили, не гадая по этикетке. Подскажем, что сыграет с нигири, а что — с татаром или десертом. Карта только для взрослых; стол на Stępkarska 7 бронируется онлайн.

Вопросы и ответы

Какое саке выбрать к суши?

К нигири и сашими лучше всего играет охлаждённый дзюнмай гиндзё — деликатный, фруктовый, не перекрывает рыбу. К насыщенным роллам и темпуре подойдёт классический сухой Gekkeikan.

Саке подают тёплым или холодным?

Премиальные стили (гиндзё, дайгиндзё) подаём охлаждёнными — так лучше слышны ароматы. Тёплую подачу оставляем простым сухим стилям; спросите бармена, подскажем.

Что такое Choya Silver?

Это японское сливовое вино (умэсю) — слаще и легче саке, отлично как аперитив или к десертам. Наливаем бокалом 100 мл, есть и бутылка.

Забронировать стол