Choya Silver — butelka 0,5 l
80 zł0,5 l
place that unites · Gdańsk
Sake w Gdańsku — japońska karta w to.gather
od 15 zł
Wyłącznie dla osób powyżej 18 lat
Sake to naturalny partner sushi — i jedna z rzeczy, dla których warto usiąść przy naszym barze. W karcie trzymamy przekrój stylów: lekki, klasyczny Gekkeikan Traditional na start, eleganckie junmai ginjo od Hakushika i Choya Hokkan oraz rzemieślnicze Izumibashi Tonbo Green dla szukających głębi. Do tego śliwkowe Choya Silver — kieliszkiem lub butelką.
Nalewamy po 40 ml, więc łatwo złożyć własną degustację i porównać style bez zgadywania z etykiety. Podpowiemy, co zagra z nigiri, a co z tatarem czy deserem. Karta tylko dla dorosłych; stolik przy Stępkarskiej 7 w Gdańsku zarezerwujesz online.
Sake Gekkeikan Traditional — 40 ml
15 zł40 ml
Sake Hakushika Junmai Ginjo — 40 ml
17 zł40 ml
Sake Izumibashi Tonbo Green — 40 ml
25 zł40 ml
Pytania i odpowiedzi
Jakie sake wybrać do sushi?
Do nigiri i sashimi najlepiej gra chłodzone junmai ginjo — delikatne, owocowe, nie przykrywa ryby. Do bogatszych rolek i tempury pasuje klasyczny, wytrawny Gekkeikan.
Sake podaje się na ciepło czy na zimno?
Style premium (ginjo, daiginjo) podajemy schłodzone — tak najlepiej słychać aromaty. Ciepłe podanie zostawiamy prostszym, wytrawnym stylom; zapytaj barmana, chętnie doradzimy.
Czym jest Choya Silver?
To japońskie wino śliwkowe (umeshu) — słodsze i lżejsze od sake, świetne na aperitif albo do deserów. Nalewamy kieliszkiem 100 ml, jest też butelka.