place that unites · Gdańsk
od 30 zł
Cztery zupy, dwa charaktery. Z jednej strony klasyczne japońskie miso na bulionie dashi — od lekkiego shiro z tofu i wakame po kaisen z krewetkami, małżami i baby ośmiorniczkami. Z drugiej — tajski tom yum: pikantno-kwaśny, na mleku kokosowym, w wersji z krewetką lub kurczakiem.
Miso gra rolę rozgrzewającego startu przed sushi; tom yum podajemy z ryżem, więc spokojnie broni się jako lekkie danie. Skład, kalorie i alergeny każdej zupy znajdziesz przy pozycji poniżej — a stolik przy Stępkarskiej 7 w Gdańsku zarezerwujesz online, zanim zupa zdąży ostygnąć.
Składniki: bulion dashi, tofu, wakame, grzyby shiitake, kiełki fasoli mung, sezam, cebulka zielona Opis: Klasyczna japońska zupa miso na bazie aromatycznego bulionu dashi i delikatnej pasty miso shiro. Podawana z tofu, algami wakame oraz grzybami shiitake, uzupełniona kiełkami mung. Wykończona sezamem i świeżą cebulką zieloną. Lekka, rozgrzewająca i bogata w smak umami – idealna na początek posiłku.
Składniki: bulion, mleko kokosowe, sezonowe warzywa, grzyby słomkowe, krewetki, cebulka zielona, limonka, sezam czarny, ryż, kolendra świeża, masło Opis: Pikantno-kwaśna zupa w stylu tajskim na aromatycznym bulionie z dodatkiem mleka kokosowego, z krewetkami, grzybami słomkowymi oraz świeżymi warzywami. Podawana z ryżem, doprawiona limonką i świeżą kolendrą, z delikatną kremową nutą i wyraźną ostrością. Rozgrzewająca, intensywna i idealnie zbalansowana. (Danie pikantne 🌶🌶)
Składniki: bulion, mleko kokosowe, sezonowe warzywa, grzyby słomkowe, mięso z udka kurczaka, limonka, cebulka zielona, sezam czarny, ryż, kolendra świeża, masło Opis: Pikantno-kwaśna zupa w stylu tajskim na aromatycznym bulionie z dodatkiem mleka kokosowego, z soczystym mięsem z udka kurczaka, grzybami słomkowymi oraz świeżymi warzywami. Podawana z ryżem, doprawiona limonką i świeżą kolendrą, z delikatną kremową nutą i wyraźną ostrością. Rozgrzewająca, intensywna i idealnie zbalansowana. (Danie pikantne 🌶🌶)
Składniki: bulion dashi, krewetki, łosoś, małże w pół muszli, baby ośmiorniczki, grzyby shiitake, kiełki fasoli mung, cebulka zielona, sezam Opis: Rozgrzewająca japońska zupa na bazie aromatycznego bulionu dashi i pasty miso, z selekcją owoców morza, grzybami shiitake i kiełkami mung, świeżą cebulką oraz sezamem. Głęboki smak umami, lekka, a jednocześnie intensywna i satysfakcjonująca zupa.
Tak — to pikantno-kwaśna zupa z wyraźnym charakterem, łagodzona mlekiem kokosowym i limonką. Jeśli wolisz łagodne smaki, wybierz miso shiro na bulionie dashi.
Shiro to lekka, klasyczna wersja z tofu, wakame i shiitake. Kaisen — bogatsza odsłona z owocami morza: krewetkami, łososiem, małżami i baby ośmiorniczkami na tym samym bulionie dashi.
Tom yum podajemy z ryżem, więc sprawdza się jako samodzielny, lekki posiłek. Miso to raczej rozgrzewający wstęp — zostaw miejsce na rolki.