place that unites · Gdańsk
od 25 zł
Przystawki w to.gather otwierają wspólny stół: od lekkich klasyków japońskiego baru — edamame i sałatki goma wakame — po opalany tataki z tuńczyka, chrupiącą tempurę i krewetki w panko. Każdą pozycję opisujemy do końca: skład, gramatura, kalorie i alergeny stoją przy daniu, a karta poniżej pokazuje to, co kuchnia serwuje dziś.
Najlepiej działają w towarzystwie — weźcie kilka różnych i próbujcie razem, zanim na stół trafią rolki i nigiri. Jesteśmy przy Stępkarskiej 7 w Gdańsku, kilka kroków od Motławy; wieczorem przystawki naturalnie łączą się z autorskimi koktajlami z naszego baru. Stolik zarezerwujesz online w kilka chwil.
Składniki: tuńczyk świeży, togarashi, tsuma (daikon), liść shiso, pieprz czarny świeżo mielony, sos mango, kizami wasabi, kwiat jadalny Opis: Delikatnie opalany tuńczyk w stylu tataki, doprawiony togarashi i świeżo mielonym pieprzem, podawany pod sosem mango, kizami wasabi oraz dodatkiem tsuma.
Składniki: edamame, sól morska / togarashi Opis: Gotowane strąki młodej soi z dodatkiem soli morskiej lub przyprawy togarashi.
Składniki: wakame, sezam, cytryna, kwiat jadalny Opis: Delikatna sałatka z alg wakame o świeżym, lekko cytrusowym smaku, posypana prażonym sezamem i podawana z dodatkiem cytryny oraz dekoracyjnego kwiatu. Lekka, orzeźwiająca przystawka idealna na początek posiłku.
Składniki: wołowina, tsuma, liść shiso, sos mango, salsa, masago arare, kwiat dekoracyjny Opis: Polędwica wołowa marynowana w sosie nikiri z dodatkiem imbiru i czosnku oraz salsa z kolendrą i mango.
Składniki: udko kurczaka, skrobia, sos spicy mayo, cebulka zielona, cytryna Opis: Soczyste kawałki kurczaka w stylu japońskim, marynowane i smażone w lekkiej, chrupiącej panierce, podawane z aromatycznym sosem spicy mayo, świeżą cebulką oraz cząstką cytryny.
Składniki: krewetki, spicy mayo, sos kabayaki, szczypiorek Opis: Krewetki tygrysie w chrupiącym japońskim cieście panko, podawane z sosem spicy mayo oraz sosem kabayaki.
Składniki: sezonowe warzywa, mąka tempura, sos spicy mayo, sos kabayaki, cebulka zielona Opis: Chrupiące, lekko smażone sezonowe warzywa w delikatnym cieście tempura, podawane z aromatycznym sosem spicy mayo oraz słodko-sojowym sosem kabayaki, wykończone świeżą cebulką zieloną. Idealna, lekka przystawka dla miłośników warzyw.
Na lekki start — edamame lub goma wakame; na coś sytniejszego — kara-age albo krewetki panko. Fanom surowej ryby polecamy tataki z tuńczyka bluefin. Aktualne pozycje i ceny znajdziesz w karcie powyżej.
Tak — edamame, sałatka goma wakame i warzywna yasai tempura powstają bez mięsa i ryb. Pełną listę składników i alergenów podajemy przy każdej pozycji.
To ich naturalna rola: podajemy je tak, by wygodnie było próbować razem — w duchu to.gather „better be together”. Przy większym stole warto wziąć po jednej z kilku różnych.